Verze použitého gradle (gradle wrapperu) je uvedena v adresar_projektu/gradle/wrapper/gradle-wrapper.properties
distributionUrl=https\://services.gradle.org/distributions/gradle-6.1.1-all.zip distributionBase=GRADLE_USER_HOME distributionPath=wrapper/dists zipStorePath=wrapper/dists zipStoreBase=GRADLE_USER_HOME
Stačí změnit verzi v řádku s distributionUrl a reload projects.
Způsob uvedený v dokumentaci je ještě jednodušší. Stačí zadat
./gradlew wrapper --gradle-version 7.2
a verze v gradle-wrapper.properties se změní.